#volloha #буженина #в_духовке

Instagram: www.instagram.com/volloha_nk/...
ВКонтакте: vk.com/volohank

Буженина из свиной шеи запечённая в духовке. Мясо в рассоле маринуем 1 сутки в холодильнике. Обжарим со всех сторон до колера на сковороде. Запекаем в прогретой до 190 градусов духовке 1 час.

Ингредиенты:

1. Свиная шея — 1 — 1,5 кг
2. Горчица в зернах — 2 ст.л.
3. Соевый соус — 2 ст.л.
4. Сладкий чили соус — 1 ст.л.
5. Растительное масло — 1 ст.л.
6. Чеснок — 3 зубчика
7. Перец молотый — 1/2 ч.л.
8. Сливочный хрен — 2 ч.л.

Для маринада:

1. Вода — 0,5 мл
2. Соль — 1 ст.л.
3. Перец душистый — 3 шт
4. Перец горошком — 20 шт
5. Лавровый лист — 2 шт
6. Кориандр зерна — 1 ч.л.
7. Розмарин — 1 ч.л.
8. Тимьян — 1 ч.л.
9. Чеснок — 3 зубчика