Иногда бывает такое, что набор продуктов дома ограничен, а что-то вкусненькое к чаю очень хочется, поэтому в сегодняшнем ролике я покажу сразу четыре варианта бюджетной выпечки. Во всех рецептах буду использовать самые простые продукты, которые найдутся почти у каждого.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1. Корж (форма 18х18 см)
Желток – 2 шт.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 30 гр.
Соль – ¼ ч.л.
Молоко – 80 мл.
Масло – 30 мл.
Мука ~ 100 гр.
Разрыхлитель — 1/2 ч.л. (без него корж поднимется, но незначительно)
* Обращаю внимание, что количество ингредиентов подобрано для формы 18*18 см. Если брать форму большего размера, необходимо пропорционально увеличивать количество ингредиентов.*

Меренга:
Белки – 2 шт.
Сахар – 40 гр.
Лимонная кислота – 1 щепотка

Пропитка:
Вода – 80 мл.
Сахар – 40 гр.
Лимонный сок – 3 ст.л.

2. ПЕЧЕНЬЕ
Яйца – 2 шт.
Сахар – 60 гр.
Соль – 1 щепотка
Растительное масло – 80 мл.
Мука ~ 250 гр.
Кофе растворимый – 1 ч.л.
Вода – 20 мл.
Шоколад – 30 гр.

Обвалка:
Сахар – 2 ст.л.
Молотый кофе – 1 ч.л.

3. ТОРТ
Корж (форма 20 см)
Яйца – 2 шт.
Сахар – 140 гр.
Соль – ½ ч.л.
Растительное масло – 80 мл.
Сыворотка – 250 мл.
Мука ~ 300 гр.
Какао – 3 ст.л.
Сода – ½ ч.л.

Крем:
«Творожный сыр» — 320 гр.
Банан – 1 шт (200 гр. без шкурки)
Сахарная пудра – 1,5 ст.л.

Шоколадное украшение:
Шоколад (не менее 60% какао) – 100 гр.
Холодная вода – 90 мл.

Пропитка (по желанию):
Вода — 125 мл.
Сахар — 100 гр.
Можно добавить столовую ложку какао.

«ТВОРОЖНЫЙ СЫР»
Кефир 2,7% — 1 литр.
Выход продукта – 320 гр.

КЕКСЫ — youtu.be/PudrQuV6BEQ
ПЕЧЕНЬЕ — youtu.be/VcuLbKC-tmY

Сегодня у меня простая, быстрая и вкусная выпечка к чаю. Когда совсем мало времени – часто пользуюсь этими рецептами. Вся выпечка по этим рецептам всегда получается удачно и вкусно, что-то здесь испортить сложно, да и времени отнимает мало, в общем берите на вооружение, буду рада, если видео окажется полезным.

ТАРТ С ВИШНЕЙ
для теста:
Сахар — 130 гр.
Яйцо СО -1 шт.
Желток — 1 шт.
Растительное масло — 60 гр.
Мука — 300-330 гр. (добавлять постепенно, сколько возьмет тесто)
Соль — 1/3 ч.л.
для заливки:
Сметана — 300 гр.
Творог — 180 гр.
Сахар — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Белок — 1 шт.
Ягоды — 200 гр.
(выпекать при 190 градусов)

ЛИМОННОЕ ПИРОЖНОЕ
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 100 гр.
Молоко — 100 мл.
Растопленное сливочное масло — 60 гр.
Мука — 120 гр.
Цедра 1 лимона
Соль — 1 щепотка
(выпекать при 180 градусов)
Сироп:
Сахар — 50 гр.
Вода — 70 гр.
Какао — 1,5 ст. л.

ПЕЧЕНЬЕ
Яйца — 2 шт.
Сахар — 120 гр.
Растительное масло — 80 гр.
Мука — 160 гр.
Соль.
(выпекать при 180 градусов)

Очень мягкие, нежные куриные пирожные. Вкусно и сытно! Такая аппетитная закуска украсит любой стол, никого не оставит равнодушным. Попробуйте приготовить!

500 г курицы
200-250 мл сливок любой жирности
1 небольшое яйцо
1 средняя луковица
пучок зелени петрушки
200 г мягкого плавленного сыра
300 г шампиньонов
30-50 г сливочного масла
1-2 зубчика чеснока
соль
перец
специи для курицы

Еще много различных салатов и закусок здесь — www.youtube.com/playlist?list=PL6qtETDDG6aMZ7WHrgIpektyYJYep3tD9

#изкурицы #закуска #иринахлебникова #пирожные

♥ Мои сайты — kyxarka.ru и pechemdoma.com
♥ Facebook — www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
♥ Страница в Facebook www.facebook.com/irina.khlebnikova11/
♥ Группа в Facebook — www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
♥ Страница ВК — vk.com/id177754890
♥ Группа ВК vk.com/vk_c0ms
♥ Instagram — www.instagram.com/gotovim_s_irinoi_khlebnikovoi/

Сегодня готовлю 3 простых и очень вкусных салата, которые отлично впишутся в праздничный стол, и если вам надоели салаты с майонезом – значит, обязательно смотрите это видео. Салаты без майонеза занимают всё большую часть современных праздничных столов, привнося что-то новое в привычные застолья. Советую приготовить все три.

САЛАТ №1:
Салат айсберг – 150 гр.
Перепелиные яйца – 12-15 шт.
Красная рыба – 200 гр.
Оливки – 100 гр.
Помидоры черри – 250 гр.
Соль по вкусу
Заправка:
Растительное масло – 50 мл.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Горчица – ½ ст.л.
Сахар – ½ ч.л.
Соль – 1 щепотка
Маринованный огурец – 30 гр.

САЛАТ №2:
Зеленый горошек – 1 банка (200 гр. продукта)
Маринованные грибы – 200 гр.
Вареные яйца – 3 шт.
Сыр – 100 гр.
Зеленые лук – 20 гр.
Сметана – 2 ст.л. с горкой
Соль по вкусу.

САЛАТ №3:
Куриное филе – 300 гр.
Красная фасоль – 1 банка (240 гр. продукта)
Кукуруза – 1 банка (150 гр. продукта)
Красный лук – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Кинза – 20-30 гр.
Заправка:
Растительное масло – 50 мл.
Уксус 6% — 2 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика
Соль – ½ ч.л.

Сегодня у меня ролик для тех, кто любит устраивать романтические сюрпризы своим вторым половинкам, будь то день влюбленных, 8 марта, годовщина или любой другой день. Но не обязательно концентрироваться на конкретной дате, а даже еще интересней устроить приятный праздник-сюрприз совершенно неожиданно в обычный день.

ДЕСЕРТ (2 порции):
Натуральный йогурт – 250 гр.
Сливки (у меня 15%) – 100 гр.
Сахар в сливки – 30 гр.
Ягоды – 100 гр.
Сахар в ягоды – 50 гр.
Вода в ягоды – 30 гр.
Желатин – 8 гр.
Вода в желатин – 50 гр.

САЛАТ (2 порции):
Огурец – 100 гр.
Куриное филе – 150 гр.
Авокадо – ½ шт.
Белки – 2 шт.
Творожный сыр – 50 гр.
Красная икра – 4 ч.л.
Заправка:
Горчица – 1 ч.л.
Масло – 30 мл.
Желтки – 2 шт.
Соль
Перец

ПЕЧЕНЬЯ-ВАЛЕНТИНКИ:
Мука – 250 гр.
Сливочное масло – 50 гр.
Сахар – 100 гр
Яйцо – 1 шт.
Соль
Разрыхлитель
Для белой глазури:
Сахарная пудра – 100 гр.
Лимонный сок – 3 ч.л.
Кипяченая вода – 2 ч.л.
Для свекольной глазури:
Сахарная пудра – 150 гр.
Лимонный сок – 4 ч.л.
Сок свеклы – 4 ч.л.

ЗАКУСКА 1:
Брынза – 100 гр.
Грецкие орехи — несколько
Виноград – несколько

ЗАКУСКА 2 (на 8 шт.):
Королевские креветки – 16 шт.
Помидоры черри – 4 шт.
Соль
Масло для жарки

ОСНОВНОЕ БЛЮДО (на 2 порции):
Филе лосося – 400 гр.
Соль
Лимонный сок – 2 ч.л.
Грецкие орехи – 25 гр.
Фундук – 25 гр.
Кунжут – 1 ст.л.
Гарнир:
Болгарский перец – 2 шт. разных цветов
Баклажан – ½ шт.
Помидоры – 200 гр.
Паприка – 1 ч.л.
Черный молотый перец
Масло — 50 мл.
Соль.
____________________________________________
Обещанная ссылка на салат: youtu.be/recsA87_Yr8

Если вы любите домашние сладости, значит вам стоит посмотреть этот ролик. Сегодня я покажу три рецепта домашних конфет, но даже если вы стараетесь питаться правильно — не спешите закрывать видео, для вас здесь тоже кое что есть.

МОЛОЧНЫЕ КОНФЕТЫ:
Сгущенное молоко — 1 банка (380 гр.)
Сухое молоко — 280 гр.
Кокосовая стружка
Какао

ИРИСКИ:
Сметана 20% — 300 гр.
Сахар — 300 гр.
Сливочное масло — 30 гр.

КОНФЕТЫ ИЗ СВЕКЛЫ:
Свекла — 250 гр.
Сахар — 250 гр.
Лимонный сок — 50 гр.
Кунжут

ПОЛЕЗНЫЕ КОНФЕТЫ:
Грецкие орехи — 100 гр.
Семечки подсолнечника — 100 гр.
Кунжут обжаренный — 50 гр.
Финики — 150 гр.
Изюм — 100 гр.
Мёд — 50 гр.
Замороженная клюква — 50 гр.
Дробленые грецкие орехи
Какао или кэроб.

00:00 Intro
00:16 Молочные конфеты
01:38 Ириски
04:14 Конфеты из свеклы
07:03 Полезные конфеты

Сегодня у меня стол для мужской компании. Иногда так получается, что встречи с друзьями мы делим на мужские и женские компании. Варианты угощений для подруг я показывала, вот ссылка: youtu.be/mj_Tu7KLBIE А сегодня на очереди мужское застолье.

ИНГРЕДИЕНТЫ
1. Салат со скумбрией
Лук репчатый – 1 шт.
Картофель — 350 гр.
Скумбрия х/к — 200 гр.
Зеленый горошек – 1 б. (маленькая)
Заправка:
Растительное масло – 30 гр.
Яблочный уксус (6%) – 1 ч.л.
Горчица – ½ ч.л.
Горчица в зернах – 0,5-1 ч.л.

2. Салат с говядиной
Говядина – 400 гр.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Чеснок – 2 зубчика
Розмарин – ½ ч.л.
Соевый соус – 3 ст.л.
Маринованные огурцы – 3 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Соль – ½ ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Вода – 150 мл.
Яблочный уксус (6%) – 3 ст.л.
Болгарский перец – 1 шт.
Соевый соус – 2 ст.л.
Заправка:
Укроп – 10 гр.
Соль – по вкусу
Растительное масло – 40 гр.
Лимонный сок – 1 ст.л.

3. Закуска из сельди
Сельдь соленая – 130 гр.
Зеленый лук – 5-10 гр.
Перепелиные яйца – 12 шт.
Хлеб – 5-6 кусочков
Горчица – по вкусу

4. Закуска на крекерах
Паштет:
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Куриная печекнь – 300 гр.
Соль – по вкусу
Сливочное масло – 30-50 гр (при необходимости)
Огурцы-корнишоны – 8-12 шт.
Перепелиные яйца – 5-8 шт.
Крекеры

5. Энчилада (горячая закуска)
Мексиканская тортилья – 6 шт.
Шампиньоны – 150 гр.
Чеснок – 4-8 зубчиков
Фарш (у меня свинина курица) – 700 гр.
Болгарский перец – 1 шт.
Томатная паста – 2-3 ч.л.
Бульон или вода – 80-100 мл.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Сыр (Российский Сулугуни) – 450 гр.

6. Мини-пирожки
Тесто:
Яйцо – 1 шт.
Сметана – 150 гр.
Сливочное масло – 60 гр.
Растительное масло – 40 гр.
Сахар – 1 ч.л.
Соль – ½ ч.л.
Мука – 400 гр.
Сода – ½ ч.л.
Рецепт теста я показывала вот здесь ( с 2:05): youtu.be/Ox_lRaPDvy0
Начинка:
Говядина – 400 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Кориандр – ½ ч.л.
Соль — по вкусу
Перец – по вкусу

7. Картофель – 1,2 кг.
Паприка – 2 ч.л.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Чеснок – 4 зубчика
Растительное масло – 30 гр.

8. Мясо
Свинина – 4 шт. по 250 гр.
Растительное масло – 20 гр.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Стебель сельдерея – 1 шт
Чеснок – 2 зубчика
Вяленые томаты – 4-5 кусочков.
Масло для поджарки.

Я очень люблю встречать гостей, и тем более подруг. К сожалению, в это непростое время такие встречи пришлось отложить. Но я точно знаю, что постепенно все наладится, поэтому сегодня поделюсь некоторыми своими рецептами для таких случаев.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1. «Шашлычки»
Куриное филе – 450 гр.
Шампиньоны – 200 гр. (12 шт.)
Томаты черри – 12 шт.
Лук репчатый
Маринад:
Мёд – 15 гр.
Масло – 10 гр.
Лимонный сок – 10 гр.
Чеснок – 2-3 зубчика
Соль – 1 ч.л.

2. Салат
Пекинская капуста – 120 гр.
Помидоры – 3 шт. (небольшие)
Яйца – 2 шт.
Балык или ветчина – несколько ломтиков
Соль по вкусу
Масло растительное
Лимонный сок

3. «Алкофрукты»
Яблоки – 2 шт.
Груши – 2 шт.
Ананасовый сироп – 150 гр.
Желатин – 15 гр.
Шампанское – 250 мл.

4. Сухофрукты
Финики – 20-25 шт.
Творожный сыр – 50 гр.
Миндальный орех – 20-25 шт.

5. Закусочные шарики
Полутвердый сыр – 100 гр.
Вареная индейка (или курица) – 120-140 гр.
Яйцо – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Творог – 50 гр.
Соль по желанию.
Для обвалки:
Паприка копченая
Обжаренный кунжут (белый и черный)

6. Брускетта
Багет – 12 кусков.
Масло растительное – 20-30 гр.
Чеснок – 2-3 зубчика
Авокадо – 1 шт.
Лимонный сок – ½ ст.л.
Начинка 1:
Помидоры небольшие – 2 шт.
Бальзамический крем-соус (или соус «Терияки»)
Начинка 2:
Оливки – 6-9 шт.
Лимон
Начинка 3:
Салями
Зелень (у меня петрушка)

00:00 Intro
00:27 «Мини-шашлычки»
02:12 Салат с пекинской капустой
03:02 Алко-фрукты
05:18 Закуска из сухофруктов
06:16 Закусочные шарики
07:51 Брускетта

Горячие закуски занимают отдельное место в моих праздничных приготовлениях. Готовить их люблю, у меня очень много проверенных рецептов в запасе. Сегодня покажу небольшую часть из тех, что я чаще готовлю.

ЗАКУСКА №1:
Болгарский перец – 2 шт.
Брынза – 100 гр.
Помидоры – 100 гр.
Оливки – 50 гр.
Моцарелла – 50 гр.
Кляр:
Мука – 100 гр.
Яйцо – 1 шт.
Вода – 130 мл.
Соль – ½ ч.л.
Красный острый перец – ½ ч.л.
Мука для обвалки
Масло для фритюра

ЗАКУСКА №2:
Для теста:
Вода – 90 мл.
Молоко – 90 мл.
Мука – 430 гр.
Сухие дрожжи – 5 гр.
Раст. масло – 30 гр.
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 2 ст.л.
Яйца – 2 шт.
Кунжут
Для начинки (из половины теста):
Грибы – 200 гр.
Чеснок – 2 зубчика
Соль- ½ ч.л.
Сливки – 150 мл.
Сыр – 50 гр.

ЗАКУСКА №3 (на 9 шт):
Тортилья – 3-4 шт.
Фарш – 200 гр.
Вода – 50-100 мл. (чтоб легче разделить фарш)
Соль
Красный перец
Помидоры – 100 гр.
Томатная паста – 1 ч.л.
Листья салата – 3 шт.
Болгарский перец – половина.