Горячие закуски занимают отдельное место в моих праздничных приготовлениях. Готовить их люблю, у меня очень много проверенных рецептов в запасе. Сегодня покажу небольшую часть из тех, что я чаще готовлю.

ЗАКУСКА №1:
Болгарский перец – 2 шт.
Брынза – 100 гр.
Помидоры – 100 гр.
Оливки – 50 гр.
Моцарелла – 50 гр.
Кляр:
Мука – 100 гр.
Яйцо – 1 шт.
Вода – 130 мл.
Соль – ½ ч.л.
Красный острый перец – ½ ч.л.
Мука для обвалки
Масло для фритюра

ЗАКУСКА №2:
Для теста:
Вода – 90 мл.
Молоко – 90 мл.
Мука – 430 гр.
Сухие дрожжи – 5 гр.
Раст. масло – 30 гр.
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 2 ст.л.
Яйца – 2 шт.
Кунжут
Для начинки (из половины теста):
Грибы – 200 гр.
Чеснок – 2 зубчика
Соль- ½ ч.л.
Сливки – 150 мл.
Сыр – 50 гр.

ЗАКУСКА №3 (на 9 шт):
Тортилья – 3-4 шт.
Фарш – 200 гр.
Вода – 50-100 мл. (чтоб легче разделить фарш)
Соль
Красный перец
Помидоры – 100 гр.
Томатная паста – 1 ч.л.
Листья салата – 3 шт.
Болгарский перец – половина.