Один из широко употребляемых соусов — майонез, безусловно, является вдохновителем не одного кулинарного шедевра, о нем ходят множества легенд, одна из которых гласит:
Слово «майонез» — географического происхождения и связано с названием города Маон — столицы испанского острова Менорка, входящего в состав Балеарских островов. Как указано в одном из французских энциклопедических словарей, Маон был завоёван герцогом Ришельё. В 1758 году британские войска осадили этот город. У французов иссякли запасы продовольствия, за исключением яиц и оливкового масла. Из этих продуктов повара готовили яичницу и омлеты, которые изрядно надоели французским офицерам. Герцог Ришельё приказал своему повару приготовить какое-нибудь новое блюдо. Находчивый повар взбил яйца с маслом и приправил эту смесь солью и пряностями. Понравившийся соус назвали «майонезом», в честь города Маон.
Вот такая история!
Сегодня я предлагаю 2 версии этого холодного соуса — майонез с яйцом и без яйца. Обе версии достойны внимания. Их объединяет основные ингредиенты — растительного масла, яйцо, горчица, уксус (или лимонный сок), соль и сахар.
Приготовление этого столь важного в кулинарии холодного соуса нет ничего хитрого и заумного: нужны лишь ингредиенты, которые всегда имеются дома и погружной блендер — вот все, что вам необходимо.
ИНГРЕДНИЕНТЫ КЛАССИЧЕСКОГО МАЙОНЕЗА:
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 300 мл.л.
Горчица — 1 маленькая.л.
Лимонный сок — 1 стол.л.
Сахар — 1 маленькая л.
Соль — по вкусу ( примечание в видео ложечка маленькая, не чайная, а кофейная)
Сегодня у меня закусочки, которые отлично подойдут для праздничного фуршета на работе. Если вы планируете поздравлять своих коллег с Днем защитника Отечества, с 8 марта, отметить День рождения в офисе или чье-то повышение — обязательно посмотрите этот выпуск. Главная особенность здесь моих идей в том, что все они с легкостью готовятся без какой-то кухонной техники или специальных инструментов – важно позаботиться только об остром ноже, так что можно приготовить прямо в офисе. Но, конечно, и в домашний праздник тоже прекрасно впишутся.
№1 на 16 штук (00:26):
Сырокопченая колбаса – 100 гр.
Сыр – 100 гр.
Оливки без косточек – 16 шт.
№2 на 16 штук (01:11):
Соленые крекеры – 16 шт.
Авокадо – ½ шт.
Томаты черри – 4 шт.
Лимон – ½.
Творожный сыр – 30 гр.
№3 на 16 штук (01:44):
Огурец – 1 крупнее среднего
Болгарский перец – 2 разных цветов
Соус:
Сметана – 150 гр.
Горчица – 1 ч.л. с горкой
Укроп
№4 на 10 вафельных и 16 песочных корзинок (02:51):
Копченое куриное филе – 200 гр.
Болгарский перец – 150 гр.
Консервированная кукуруза – 100 гр.
Листовой салат или зелень для вафельных корзиночек
Майонез или другой соус – 1-2 ст.л.
Тарталетки (у меня 10 16)
Черри для украшения – 3 шт.
№5 на 16 штук (03:34)
Ржаной хлеб – 200 гр.
Творожный сыр – 60 гр.
Красная слабосоленая рыба – 150 гр.
Огурец, зелень для украшения
№6 на 16 штук (04:17)
Тортилья – 4 шт.
Плавленый сливочный сыр – 150 гр.
Листья салата – 6 шт.
Ветчина – 100 гр.
Огурец – 50 гр.
№7 на 16 штук (4:49)
Свиной балык – 100 гр.
Творожный сыр – 70 гр.
Рукола
Проверяем и тестируем очень дешевые товары для кухни, кухонные гаджеты и аксессуары для кухни. Оригинальные кухонные принадлежности и кухонная утварь на сайте в интернет магазине Аliexpress. Самые интересные и полезные мелочи для вашей кухни. Нужные покупки для кухни.
Это видео придется вам по душе: в нем собраны лучшие идеи самых быстрых и вкусных блюд! Кроме того, много советов, ускоряющих и сам процесс готовки! Взбейте сливки во френч прессе. Заполните пресс наполовину и двигайте механизм вверх и вниз. Идеально для кофе. Быстро нарезать яйца можно решеткой для гриля. А вот супер-быстрый способ очистки киви: разрежьте фрукт пополам, возьмите венчик, поместите в киви и поверните. Фруктовые салаты еще никогда не готовились так легко! Карамельный попкорн — чудная закуска под фильм. На сковородку со сливочным маслом и карамельками выложите кукурузные зурна, а затем закройте крышкой. Невероятный вкус! Приготовьте лосося в кофеварке: ее корзинка идеальна для того, чтобы делать в ней овощи на пару. А в графине можно томить рыбу. Смотрите полный урок!
Следующий рецепт тоже классный: в ожидании гостей приготовьте пудинг с маршмеллоу. Рецепт, как всегда, быстрый и простой: в коробке молока смешайте 300 мл молока, маршмеллоу и 2 яйца. Поставьте в микроволновку на 10 минут, а затем покройте шоколадом. Приятного аппетита!
ТАЙМКОДЫ:
00:09 Сумасшедшие идеи для кухни
01:50 Как нарезать фрукты и овощи
04:18 Карамельный попкорн
05:06 Как готовить лосося
06:02 Запеченные спагетти
Хочешь оригинально удивить коллег, родителей, друзей, близких людей. Тогда смотрите мастер-класс в котором я покажу тебе очень простую идею подарка на Новый год, которую ты сможешь повторить самостоятельно. Желаю успехов и я верю в твои силы, у тебя все получится.
В этом видео я покажу, как сделать домик из сказки «Морозко».
Накануне новогодних праздников, так приятно погрузиться в мир сказок, доброты, волшебства. Сказка «Морозко» вдохновила меня на создание этого замечательного домика. Так что, заворачивайтесь в пледы, устраивайтесь поудобнее и наслаждайтесь просмотром!
Создайте новогоднее настроение. Украсьте простыми и необычными снежинками из бумаги свои окошки.
Больше снежинок здесь: www.youtube.com/watch?v=uAacW7a7xZI